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第33章 葱油卷
十月二十三， 郭张村降下今冬第一场像模像样的大雪。
烧酒慢慢热着，郑平安搓搓手，嘶溜下口水，先朝着味道最张扬的泡椒凤爪下手。
见鱼阵捏着手指眼巴巴看，师雁行切了一小角，让小姑娘拿着啃。”师雁行惊讶道，显然对她的妄自菲薄感到诧异。
这两日狂风大作， 天气很不好， 罡风裹挟着雪片劈头盖脸，砸得人睁不开眼， 师雁行就没有出摊， 难得偷得浮生半日闲。”
“你帮着记账、盘点食材，抽空还帮我们做衣裳，一个人都快顶仨用了，还不算帮忙？
把面团揪成一个个的小剂子，揉成长条按平，分别从正反两面往中间卷，碰头后用筷子横着一压，两瓣变四瓣向上翘起。
江茴隐约有点明白。
江茴觉得这小东西只会越帮越忙，干脆取了一只碗来，挖上半碗红豆馅塞过去，非常光明正大地敷衍道：“去，帮娘和姐姐尝尝好不好吃。”
她现在正处于疯狂长身体的时候，看见树叶子都想上去啃两口。
若手艺好的，方才卷的那些卷儿便会一层层炸开圆形的花，非常漂亮，酷似肥蝴蝶。
好容易有空，师雁行和了好些面， 又切了大葱炸葱油，先烙葱油饼， 又蒸一锅葱油花卷。岂不陷入你说的那个什么被动？
锅已经烧开了，边缘开始冒出汹涌的白汽，空气中渐渐弥漫起浓郁的葱油香。
江茴过去帮忙，“那咱们就这么干等着吗？”江茴想过她可能找备选，却万万没想到竟是王桃。
往锅里装花卷时，她就忍不住问：“你说，他们怎么还不来找你？
“我也来我也来！
这么算下来，其他三家还不如陆家酒楼呢。
了不得了不得，不能继续想了。
火候差不多了，柴火不必再添，只用余烬焖一会儿就得。
包粘豆包的红豆馅儿不用太细，煮烂了按烂了就好，中间时不时蹦出几颗大豆粒，口感反而会显得丰富。
酒液微烫，入口瞬间好似火上浇油，激得他头皮发麻，浑身汗毛倒竖！”
郑平安稍显狼狈地喘着气，额头上瞬间沁出一层薄汗，进门前的寒意如春日融雪，消失得无影无踪。
又或许，只是觉得看人家这样一天天小日子蒸蒸日上，跟着高兴？”
“王桃？！！
师雁行砸吧下嘴儿，赶紧打断翻飞的思绪，又说回加盟的事来。”
见说来说去说不到自己，鱼阵急切地扒着师雁行的大腿求表扬。
“自然不会，等他们这几天就算仁至义尽了。
郑平安下意识闭上眼，仰头抻脖咽下去，犹如吞了一道火线，连带着五脏六腑都跟着雀跃起来。
师雁行先去包粘豆包，估摸着等包完，花卷也就能出锅了，一点不耽搁。
可除了陆家酒楼之外，没人主动表态，究其原因，要么眼光不行，看不出卤味的潜力；要么高姿态，瞧不上这点买卖，或是等着咱们登门求……”
挑合作伙伴要求之苛刻，丝毫不亚于挑女婿。
眼光不行的，本事和潜力都有限，直接排除在外。
师雁行盖上锅盖，又弯腰往灶底塞了两根柴火，慢悠悠道：“这是耗着呢。
锅里还煮着红豆，等烂熟了， 去掉表皮，碾碎， 就可以包红豆包吃。
啃完葱油饼跑来玩的鱼阵是完全的充数，糊弄到师雁行都看不下去。
“没有什么应该不应该，”师雁行正色道，“相信我，你很有用，帮了很多忙。
中间鱼阵跑过来，也睁着大眼混。
江茴揉了揉她软乎乎的脸蛋子，越发忧心忡忡，“做买卖真不容易。”
师雁行动作麻利，挖起一勺红豆馅儿往面皮上一扣，另一只手几根手指在边缘飞速舞动，不多时，圆滚滚的豆包就弄好了。”
师雁行：“……”
尝尝就尝尝。
可该焦躁还是焦躁，这是正常人的反应，不是想控制就控制得了的。
江茴有点尴尬，犹豫了下，也挖了一勺给她，“你也尝尝？
煮一壶热茶小口啜着，守一只火炉慢慢烘，看热气慢慢升腾，听柴火噼里啪啦。”
又觉得抱歉，“我好像帮不上你什么忙。”
反正镇上足有四家酒楼呢。
师雁行喜欢她这种不懂就问的向学态度，正好枯等无趣，就细细掰碎了说给她听。”师雁行稍显浮夸地冲她竖起大拇指，“不过那几家可能还不如陆家。
累了一天了，搂着吸一口，瞬间原地满血复活！
上面弄个架子，放几个黄灿灿圆滚滚的粘豆包，抑或再加点豆干豆泡一并烤起来……啧啧，美翻了！
试想一下，在一个风雪交加的冬夜，屋外滴水成冰，室内却温暖如春。”
“哦！
江茴和鱼阵也来凑热闹，前者做这个倒还好，嗯，这次不像拖拉机了，像大扑棱蛾子。
“有进步！
早起竟下了点薄雪，地上白茫茫一层，隔着石板路越发湿滑，郑平安老远看见几个摔倒的，又小跑过去搀扶。
他狠狠吐了几口气，吧嗒吧嗒嚼完口中肥美的凤爪肉，忙不迭取过烫好的烧酒给自己倒了一小盅。”
我真的做了这么多？
听不懂没关系，从小耳濡目染，总能记住点什么，保不齐以后什么时候就用上了。
葱油饼揉面时加一点盐，表面刷一层蛋液， 烙熟后金灿灿， 好吃又好看。”
鱼仔就是宝，充电宝！
一入口，酸辣鲜香，初始没觉得有什么，郑平安才要摇头，却突然瞪大了眼睛。
“卖卤味也有段日子了，虽说陆家酒楼距离咱们的摊子最近，可区区一座青山镇统共才多大点儿？”
江茴从未被人这样直白地肯定，很高兴，又有点不好意思，脸上热辣辣的，手脚都不知该往哪里放了。
烧酒醇厚香甜，饶是这么着还这般刺激，若换做烈酒，岂不是要上天？
再或者，可以烤着吃。
“痛快！
师雁行尝了一口，毫不客气地给自己点评，“很狂野的甜蜜，牛皮！
她挨着师雁行坐下，一边拉风箱，一边试探着问：“要不，咱们换一家试试？
鱼阵下意识吸了吸鼻子，满脸放光，“香！
师雁行：“……”
你还好意思说我敷衍！
江茴一怔，“我……这不是应该的嘛？
北方冬日非常方便储藏食物，各家各户每次蒸炊饼、包子什么的， 都是一做一大锅， 挂在房梁上、搁在地窖里， 慢慢吃。
嘴巴里像有人突然放了一把火，由徐到疾，眨眼烧成一片，火辣辣席卷了整副唇舌。
一夜之间，天地浑然一色，放眼望去，满地银装素裹， 好个琉璃世界。
方才大约是不小心蹭了一点在嘴角，这会儿也跟着火辣辣的起来，活像漏了似的。
“我呢我呢？”
这些日子以来，师雁行没少跟她说各种术语，江茴都用心记住了。
他将从刘大娘摊子上买的热炊饼，郝家酒馆提的烧酒，师家摊子上拿的卤肉、泡椒凤爪、蒜泥白肉和菠菜炒蛋摆出来，美滋滋洗了手，脱鞋盘腿上炕。
四个菜，三个肉，很棒！
粘豆包吃法很多，直接蒸着吃是最简单的，若讲究些还可以油煎，完了之后蘸点红糖白糖，就非常甜蜜蜜。
火舌随着风箱的送风忽高忽低，发出“呼~哧~呼~哧~”的声响，很有节奏。
其实他也不晓得笑什么，或许是觉得那俩人分明都能当娘儿俩了，竟还姐妹相称，有些滑稽？
师雁行特意换了点黍子面， 蒸熟后粘性很大，跟红豆馅儿超级搭。
良久，他缓缓吐出一口长气，用力往桌上拍了一把，哈哈大笑。
“嘶嘶，呼呼呼！”
累的时候人就会本能地渴望甜食，渴望高热量，这口加了糖的红豆沙来的正是时候。
过去几天他没少啃卤鸡爪，都是红棕色的，煮得很烂，嘴巴一嘬就脱骨了，今天的却很不同。
刚出锅的油饼表层很酥， 咔嚓嚓油煎饼似的，香味恨不得飘出去十里地。”
她大约能猜到陆振山的心思：
一来是觉得当日被自己将了一军，有点抹不开面儿；二来还是觉得她的提议对陆家酒楼不够友好，想逼她们主动让步。
倒不是过不下去，只是觉得师雁行前面那么努力，怪可惜的。
高姿态的，更不用说，首先态度就有问题，后续麻烦一大堆。
相较寻常卤凤爪，这个什么泡椒的好似更劲道弹牙。
江茴被她逗乐了，一时间竟忘了继续问。”鱼阵瞬间被忽悠走，一脸严肃地尝起来。
“明后天雪停了再去镇上，我准备找桃儿姐谈谈。
这会儿回到院子里，灶里还有些余火，拨弄几下，炕头就慢慢热起来。”
鱼阵又眼馋，跳着脚要帮忙。
啊这……
师雁行把小家伙抱在怀里，脸埋在软乎乎的肚子里猛吸几口，“咱们鱼仔能吃能睡长得快，最棒了！
距离跟陆家酒楼谈判已经过去三天，那边没有一点儿动静，江茴有点坐不住了。
江茴：“……”
好敷衍！
可细细一想，意料之外情理之中。”
万一黄了咋办？
与那桃儿姐擦肩而过的瞬间，郑平安禁不住也跟着笑起来。
昨晚上就很冷了，地上还下霜，郑平安就没回五公县。
“哎呀，”她难得扭捏起来，“我哪儿那么好……”
嘴上谦虚着，心里却受用极了，一双眼睛都被火光映得亮晶晶。
做花卷很有意思，玩儿似的。”
江茴来不及高兴，忙追问为什么。
白嫩嫩的，上头点缀着几点绿色碎末，瞧着煞是清爽。
反正也坏不了。其余三家不可能没听到风声。
等小姑娘被哄着离开案板，她马上抓过被蹂躏的面团，回炉重造。
当然，后劲儿也大！