”

　　一个敢提，一个也真敢应，于是一对年龄差超过二十岁的塑料姐妹于骡车上就地诞生。

　　最接近的， 就是用做豆腐的方法制成薄薄的豆腐皮， 然后反复折叠，挤压后晾干。

　　王桃说的私学要过了小衙门再走一条街，是一处两进四合院，东边还带着个小跨院，十分宽敞。

　　若她生在后世，自然会明白有种营销策略叫“满N送N”，有种职业叫“代购”。

　　“这是怎么了？

　　这卤鸭他提前尝过的，确实好吃。

　　那是腐竹吗？

　　若他这傻婆娘一日没团起来，也不过是五文钱两块，只便宜一文罢了。”

　　顿了顿又道：“若真成了，三斤白得四块卤肉，四斤就是六块，也是给你省钱了，还不高兴？竟把鸭子本身的腥味儿盖下去了，只留下鲜甜。

　　冷幽幽的那种香，特别勾人！

　　有这等好事？”

　　“那我就喊您桃儿姐吧。

　　过去几天内，他尝试了无数种方法， 加糖、加牛乳……光豆子都霍霍了几十斤，愣是没摸到门径。

　　托他的福， 陆家酒楼意外收获一道新菜：凉拌豆腐卷。

　　那几个分明就是鸡鸭嘛！

　　那确实馋！

　　落在师雁行眼里，那就是一群金光闪闪的潜在客户！

　　王桃：“！

　　这就好比家里踏实能干的汉子虽好，可天长日久的，少不得嫌过于平淡，心里的贱脾气就起来，想戳弄戳弄外面泼辣的小妖精。

　　乖乖，了不得，连自己这久经考验的老饕都受不住，何谈外面的普通食客？

　　这要是不舔一口，遭天谴啊！

　　她们去时，私学外面已经聚集了许多人，大多是三四十岁的妇人，也有白发苍苍的老者，除了服饰不同，乍一看，简直跟后世等孩子放学的家长们没什么分别。

　　上面当真一丝儿肉也无。”

　　他日常与人家做账房，每月少说二两银子，年底另有红封，并不差这点儿。

　　好伶俐的法子！

　　这么小，五公县一带喝豆浆的本就少，任谁看了都不会想到上来就熬一大锅豆汁！

　　“你管我呢，我乐意！”

　　四块？

　　下车前，师雁行语速加倍地对王桃说：“桃儿姐，若你能一次团三斤，我每回都白送你四块！

　　陆振山跟鸭头对视片刻，便受到蛊惑般低头，嘬！！

　　一天做不出来腐竹， 他就比前一天更好奇，这两天简直吃饭都不香了，满脑袋里只剩一个念头：

　　我一定得琢磨出来！

　　但很香！”

　　旁边的吴管事上前，指着那几个碟子介绍说：

　　“这是什么叫腐竹的， 陈大厨尝了， 说应该是豆腐做的， 奈何咱们家试了几回，总不得其法， 实在不知怎么才能把那圆滚滚的豆粒变成这般模样……”

　　同行之间总有点相互竞争的意识，陈大厨倒不是想偷师， 只是单纯好奇腐竹这玩意儿咋弄出来的。

　　这样分门别类的卖，就很灵活了。

　　对见惯了黄色和浅棕色成品整鸡鸭的人而言，有点诡异的陌生。

　　平时那位先生和家人住正院，学生们便在东跨院上课。

　　天冷了， 陆振山犯了咳疾，早年走货时摔伤的膝盖也时时抽痛，便窝在家中休养，不大知道外头的事。

　　二鸟在林不如一鸟在手，先把眼前的客户拢起来再说。

　　王桃被他吵得没法儿，就把白日的事情说了。

　　县城虽好，可毕竟暂时够不着不是？

　　卖得还挺好。

　　“原先确实只有这一样卤肉的， 可打从郑家做席面回来后，大约是有了本钱， 那小娘子突然发力， 几天之内就又多了许多新花样。！

　　不， 是豆腐卷！

　　她们之间紧紧缠绕着的是利益的纽带，如此纯粹，在秋日骄阳照耀下简直熠熠生辉。！

　　还想上手摸一摸，看到底是不是真的那么滑……

　　而这份甜辣就是那么泼！

　　结果她男人一听，当即拍着巴掌笑起来，“哪里来的精怪，这是使唤你打白工呢！”

　　陆振山看着眼前一溜儿排开的几个碟子问。

　　相较街面上的大部分百姓，这些人的衣着明显更干净整洁，款式也以不适合劳作的长裙和长袍居多，头上、耳朵上多有绢花和金银饰品。

　　这一下不要紧，筷子尖儿刚一碰到鸭头，陆振山就是一惊。

　　师雁行倒不指望凭这点小聪明就垄断腐竹市场，若遇到那些长年累月跟食材打交道的人，恐怕要不了多久就能看透。

　　“咦，有两个味儿？”

　　卤汁本身醇厚，似关中大汉，朴素而扎实，是把居家过日子的好手。

第29章 卤鸡卤鸭

　　“不是说卖卤肉？”

　　她男人就笑个不停，“罢了罢了，我不差每日这几文钱，可你若真想折腾，我还拦得住不成？

　　奈何太厚，而且也不够白。

　　大约是小摊子，顾客有限，整只的不好卖，桌上摆着的鸡鸭都是提前拆分好的，头腿翅膀脖子分门别类。

　　简直是躺着白赚！

　　双脚踩到地上的瞬间，王桃突然感觉到，仿佛有某种陌生而强烈的情绪自心底悄然滋生，然后疯狂蔓延。

　　陆振山不大擅长啃鸭脖，只用手指扯上面一条一条的肉吃，然后看着指甲缝里堆满的碎肉和酱料，十分纠结。

　　馋不馋？

　　但陈大厨高兴不起来。

　　唔，好鲜香味道！

　　鸭脑壳骨头居多，外面也不过脸颊子和鸭舌、鸭唇能吃几口，陆振山仔仔细细抿过，嘴唇上的胡须被带得一抖一抖，时不时噗噗吐出几块光溜溜的骨头。

　　前几日酒楼的吴管事和陈大厨忽然一起来找他， 说有事禀报， 这才晓得外头不知不觉变天了。”

　　听听，什么团三斤卤肉白送四块，满打满算不也才值十二文钱嘛！

　　不光是卤汁的香，竟还伴着隐晦的热流，又甜又辣！

　　可……有这么好吃来着？！

　　那村口的铁匠，干活时总爱光着膀子，浑身结实的肌肉都被炽热的炉火烤得红彤彤，内外沁满湿汗，光一照，油亮亮。

　　可那摊主呢？

　　哼，这是多年啃鸭脑壳的高手的尊严！

　　不过她现在还在资本积累阶段，能少一个对手就少一个，能挡多久就挡多久吧。

　　但吃的次数多了，难免觉得太平，似乎，少了点儿什么。”

　　听说私学里足有将近五十名学生，再算上他们的家人和亲朋，大有潜力可挖！

　　非但没有掩盖卤汁本来的香，反而进一步激发，又佐以刺激，整个儿就瞬间……轻盈起来了？”

　　王桃没正经念过书，也不大识字，并不擅长计算，当即气急败坏地白了自家男人一眼。”陆振山啃完一只鸭脑壳，意犹未尽，又抓起一截鸭脖子，一口下去，另一种截然不同的美味在口腔内炸裂。

　　味儿也不一样呀。

　　咋看别人吃，好像比自己吃还香啊！

　　晚间王桃的男人家去，见自家婆娘一反常态，非但没迎上来嘘寒问暖，反而坐在灯下埋头狂算什么。

　　油亮亮，红艳艳，悄然散发着香气。

　　陈大厨点头，“是，好像一个是原味，就是跟卤肉同个料的，另有甜辣味，加了糖和辣椒。

　　原本陆铭是不爱鸭头的，可见他老爹啃得眼睛都快没了，十二分陶醉，又嘟囔着该配点小酒，就忍不住偷偷咽口水。

　　这就是师雁行的狡猾之处了：

　　早在腐竹初次问世时，她就提前把首尾和悬挂折叠处容易暴露做法的部位剪掉，只剩下中间档最板正的地方。！

　　特别香！

　　对方显然被这么挤兑惯了，也不气，一边洗手一边问。

　　人都有喜好，就好比自己喜欢啃鸭头，儿子却喜欢大鸭腿儿，浑家最爱劲道的鸭翅膀……每次买来一只，都是分开吃。

　　那些褶皱如此规整，以至于像极了人力故意堆叠而成。

　　陆振山一边想，一边叹。

　　可若只有一个人呢？

　　相较烧鸡烧鸭，这卤货似乎偏干一点，并没有许多淋漓的汁水，反而更浓，似酱汁一般在鸭脑壳外挂了薄薄一层。

　　陆家酒楼就卖烧鸡烧鸭，素来以浓香软烂自得，而眼前这两样截然不同：

　　因卤汁的关系，颜色很深，深到发黑的地步。

　　只闻了这么一小会儿，陆振山甚至就清晰地感觉到口中涎水满溢。

　　真是后生可畏！”他惋惜道。”

　　“我娘家姓王，叫桃子。半点损失没有！

　　因汁水少，卤汁更浓稠，几乎所有的味道都渗入肉丝里，骨头都带了香。

　　王桃一愣，好像觉得有道理，又觉得没什么道理。

　　很入味，掀开脑壳后，连脑花儿都被染成深色，加了酱料的嫩豆腐似的。

　　但他素来敬重发妻，左右不是什么见不得人的事，她乐意做，自己且顺着又何妨？

　　甚至还有两个穿绸缎的，显示出这些人已经满足了最基本的温饱，并有余力向精神富足迈进。”

　　“哎呀我才算到一半，你这一打岔，又得从头开始了！

　　陆振山先尝了卤肉，果然软糯香甜，滋味浓厚。

　　“嗯，卖得好，确实有他的道理。

　　又看卤鸡卤鸭。

　　当着老伙计们和儿子的面，这手指头，舔是不舔？

　　他最喜欢嘬鸭头，便习惯性先举箸去夹鸭头。

　　白送？

　　呈现在外人眼前的，就是一小段一小段的，微微泛着浅黄色的折叠物。

　　况且又是自家做的，本钱就更少了。